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来到东北做客,感觉到了这片黑土地上的热情和美味,在这里我吃到了不一样的铁锅炖大鹅,在民俗村客人落座之后,服务员把压好的大鹅连汤一起倒入铁锅中,在加上东北特有的酸菜和土豆,宽粉等配料,在锅下放好早已点燃的木炭,等几分钟鲜香微酸,富有回味,让人胃口打开又驱寒的美食——铁锅炖大鹅就可以吃了。说到这,好多朋友会问那这款铁锅炖大鹅如何做呢,在这里我就给大家一一讲解。

原料:散养鹅一只宰杀洗净(净重5斤左右),剁成大小2公分左右,锅中放宽水烧开,把鹅肉倒入锅中焯水去除泡沫捞出来,控干水分备用。

铁锅炖大鹅专用酱汁:十三香1克,蚝油10克 味粉15克,精盐15克,白糖15克 黄豆酱油50克,海天草菇老抽50克,二锅头20克,白醋10克,以上全部原料搅拌均匀即可。


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